در این مطلب از سری مطالب آشنایی بیشتر با کشور ارمنستان قصد معرفی برخی از معروف ترین و بهترین غذاهای گوشتی این کشور را داریم . با کوچر همراه باشید .


یکی از مهم ترین ویژگی های یک کشور بزرگ و توریستی داشتن غذا های معروف و مخصوص است . ارمنستان هم کشوری است که در این زمینه دست کمی از کشور های دیگر جهان ندارد . با توجه به تاریخ پر فراز و نشیب این کشور که عیناّ در اکثر مقالات خودمان به آن اشاره کرده ایم ، انتظار می رود که غذا های گوشتی نقشی پررنگ و اساسی در رژیم غذایی مردم این کشور داشته باشد . البته این شرایط فقط مختص ارمنستان نیست بلکه اکثر کشور های جهان در گذشته خود استفاده بسیار بیشتری از گوشت حیواناتی مثل گوسفند و گاو داشته اند  .

نکته جالب دیگری که در مورد ارمنستان وجود دارد این است که شباهت غذایی فوق العاده زیادی میان غذاهای عمومی و مخصوص ارمنستان با کشوری مثل ایران وجود دارد که البته شاید این موضوع به خاطر ارتباطی است که این دو کشور در تاریخ خود با یکدیگر داشته اند . وجود غذاهایی مثل کباب و دلمه این نکته را ثابت می کند که بین غذاهای ایرانی و ارمنستانی ارتباط جالبی وجود دارد . همانطور که گفتیم در تاریخ گذشته این کشور برای تأمین غذا و خوراک مردم از گوشت استفاده فراوانی می شده است این موضوع به شرایط جغرافیایی حاکم بر ارمنستان هم برمی گردد وجود مناطق نسبتا مناسب برای دامپروری موجب می شود رونق دامپروری در یک کشور گسترش بیشتری پیدا کند .

در منوی اکثر رستوران ها و غذاخوری های این کشور ، انواع کباب ها و غذاهایی که در تهیه آنها از گوشت های مختلف به خصوص گوشت کوبیده استفاده شده است ، مشاهده می شود . از غذا های خاص و مخصوص این کشور که در تهیه آنها گوشت حرف اول را می زند ، می توان به کولولیک ، کوفته بزباش ، کولولاک و ... اشاره نمود . نکته جالب دیگر این است که اغلب این غذا های گوشتی در بین دلمه ها یا همان برگ های مو ، ریخته می شوند و بعد از پختن ، سرو می گردند . علاوه بر دلمه یا برگ مو از کلم هم استفاده می شود که موجب ایجاد یک مزه و طعم خاص در گوشت می شود .در زبان ارمنی به این دلمه های مخصوص تولما گفته می شود .

علاوه بر همه موارد نام برده شده غذاهایی مثل کوفته ارمنی ، پاستا ، سوجوخ و بیورک هم در این کشور وجود دارد که در زیرگروه غذاهای گوشتی قرار می گیرند . امیدواریم در سفرتان به این کشور حتما از غذاهای یاد شده  ، تست کنید و آنرا به دوستان خود معرفی کنید .