شهر قونیه واقع در کشور ترکیه ، مانند اکثر شهرها دارای اماکن دیدنی و مراکز تفریحی می باشد ، اما چیزی که سبب شده است این شهر شهرت بسیار پیدا کند ، برخی شیرینی ها و غذاهای خاص آن است که به عنوان سوغات ترکیه نیز خریداری می شوند .


قطعا کمتر در خصوص اماکن و مراکز تفریحی و تاریخی شهر قونیه شنیده اید ، در این مطلب نیز قصد داریم خوراکی های خوشمزه قونیه را به همراهان کوچر معرفی کنیم .

قونیه از تولید کنندگان گندم و گوشت محسوب می شود و همین امر سبب شده است گندم و گوشت پایه اصلی مواد تشکیل دهنده غذای مردم قونیه باشند ، با این وجود حبوبات ، میوه های خشک و بلغور ، در کنار آرد و گوشت از اصلی ترین مواد اولیه آشپزی در شهر قونیه به حساب می آیند .

غذاهای معروف قونیه

اتلی اکمک

اولین غذایی که برای معرفی از شهر قونیه انتخاب کرده ایم اتلی اکمک است .

همانطور که قبلا هم اشاره کردیم پایه اصلی غذای مردم قونیه گوشت و گندم می باشد ، به همین علت اتلی اکمک را می توان از اصلی ترین غذاهای این شهر به حساب آورد .

برای تهیه اتلی اکمک لازم است ابتدا خمیر نان را آماده کرده و لایه نازکی از آن را در نظر بگیرید ، سپس سطح آن را مملو از خوراک گوشت ، گوجه ، پیاز ، فلفل و ادویه کرده و محتوا را درون تنور قرار دهید ، این غذای خوشمزه که بی شباهت به پیتزا نیست از جمله خوراک های مجلسی مردم قونیه محسوب می شود .

فرن کباب

ترکیه در خوراکی و غذا با انواع کباب هایش معروف است ، از جمله اصلی ترین غذاهای شهر قونیه نیز فرن کباب است .

فرن کباب از گوشت تازه بره تهیه می شود ، طبخ این گوشت در فر به گونه ای است که کباب نه چندان خشک می شود و نه خام می ماند .

فرن کباب به محض قرار گرفتن در دهان آب می شود و دارای طعم لطیف و مطبوعی می باشد .

فرن کباب در نوعی خاص از نان به نام پیده سرو می شود .

شیرینی های شهر قونیه

با دو نمونه از اصلی ترین و معروف ترین غذاهای قونیه یعنی اتلی اکمک و فرن کباب ، همچنین طرز تهیه آن ها آشنا شدید . اکنون به سراغ معرفی سه نمونه از شیرینی های معروف و بیشتر شناخته شده در این شهر خواهیم رفت .

خرما شیرینی مذهبی مردم قونیه

قونیه یک شهر مذهبی محسوب می شود ، به همین علت از جمله مواد مغذی که همیشه در مغازه ها و پشت ویترین ها خواهید دید خرما است .

خرما به تنهایی و یا به همراه دیگر شیرینی ها در اکثر مغازه های قونیه به فروش می رسد .

اکثر استفاده ای که از این شیرینی مغذی در قونیه می شود برای باز کردن روزه است .

پشمک !

پشمک دومین شیرینی مرسوم و پرکاربرد میان مردم شهر قونیه است .

این شیرینی خوشمزه و خاطره انگیز مانند نوع ایرانی آن به شکل گلوله های بزرگ تهیه می شود و از جمله اصلی ترین شیرینی های شهر قونیه محسوب می شود .

شیرینی و شکلات

قونیه به داشتن شیرینی و شکلات های خوب شهرت دارد .

یکی از شکلات های خوشمزه و معروف این شهر جزریه نام دارد .

جزریه از ترکیب عجیب آب هویج ، شکر و فندق درست می شود ، بعد از مخلوط کردن این مواد و درست شدن شیرینی ، سطح جزریه را کاملا به پودر نارگیل آغشته می کنند .

هرچند جزریه ترکیبی عجیب دارد اما طعم فوق العاده آن همچنین بومی بودن این شیرینی ، جزریه را به گزینه مناسبی جهت سوغاتی تبدیل کرده است .